Knjiga o maslini i 251 recept

Knjiga o maslini i 251 recept - Veljko Barbieri

Knjiga o maslini i 251 recept - Knjiga o maslini crpi nadahnuće u maslini, svetom stablu koje određuje naš odnos prema svijetu i svemiru već više od četiri tisućljeća. Maslina je sinonim Sredozemlja, ali i svih njegovih pojavnosti od suhih tala Sjeverne Afrike, njezine domovine Male Azije. Preko Grčke i Apeninskog poluotoka gdje je poprimila mitološki značaj, Francuske i Španjolske, danas Amerike i Australije, koje svoje planetarno nasljeđe duguju upravo maslini.

Uvodni prozni tekst i mala antologija pjesništva o maslini dočaravaju sve otajstvo i mnogoznačnost jednog od najdugovječnijih stabala na svijetu. Stabla koje pamti otkucaje stoljeća i tisućljeća urezanih u našu baštinu. Upisanu u godovima drevnih maslina koje su zapamtile Homera i Platona, Krista i Muhameda. Velike vladare, vojskovođe i umjetnike, ovjenčane i pomazane njezinim lišćem i svetim uljem. Stoga se poglavlja Knjige o maslini, koja se kao grane masline i njezini plodovi prepliću na ovoj pozornici pisane i nepisane povijesti nalik srebrnim maslinicima. Maslinicima koji se na obalama starog mora Sredozemlja još od prapovijesnih vremena spuštaju sve do njegovih obala ili prekrivaju škrte krajolike u unutrašnjosti u potpunosti  vežu uz našu svijest o pripadnosti istom civilizacijskom krugu.

Dokle seže maslina, do tuda se prostire naš svijet!

Kako su govorili u antičkoj Grčkoj i starom Rimu: „Dokle seže maslina, do tuda se prostire naš svijet!“. Maslina i maslinovo ulje, kao ključan duhovni, ljekoviti i kulinarski temelj i maslina kao kultni predznak kulture i gastronomije. To je osnovna potka ovoga sjajnog djela u kojem njegov autor Veljko Barbieri uz svoje poetsko viđenje najsvetijeg stabla zapadne civilizacije donosi 251 izvanredni recept iz gurmanske riznice Mediterana. Prikupljeni od Grčke do Iberskog poluotoka. Od Tunisa do jadranskih škoja. Recepti za predjela, međujela i salate, juhe, jela od povrća, tjestenine, riže, ribe, školjaka i mesa. Tu su i slastice s maslinama i maslinovim uljem bude naša osjetila, a uz užitak čitanja sjajnih tekstova, bogate ilustracije čine naš doživljaj cjelovitim.

Knjiga o maslini osvaja svakom svojom stranicom baš kao što je maslina, krenuvši iz svoje mediteranske kolijevke, osvojila svijet postavši suputnicom razvoja civilizacije.

Pogledajte i ostale naslove iz kategorije kulinarstvo.

O autoru

Veljko Barbieri, rođen je 1950. godine u Splitu. Maturirao je na Klasičnoj gimnaziji u Zagrebu, a studirao na Filozofskom fakultetu.

Prozaik je, autor brojnih romana, zbirki pripovjedaka, pjesama i eseja, kazališnih, radijskih i televizijskih dramskih djela. U njima se bavi europskom i sredozemnom baštinom, posebice Dalmacijom. Romani su mu prevedeni na desetak jezika.
Njegov najpoznatiji roman, Epitaf carskog gurmana, koji gastronomiju uzima kao polazište i ishodište borbe pojedinca za slobodu, objavljen je na nekoliko svjetskih jezika u visokim nakladama, a isti je roman, u biblioteci deset najznačajnijih romana hrvatske književnosti XX. stoljeća, tiskan u rekordnoj nakladi u povijesti hrvatske književnosti.

Dobitnik je brojnih stranih i domaćih književnih nagrada, među kojima se ističu Nagrada „A. B. Šimić“, Nagrada Splitsko-dalmatinske županije, Nagrada „Ranko Marinković“, Nagrada „August Šenoa“, Nagrada „Miljenko Smoje“ i Gourmandova nagrada za najbolju knjigu o Mediteranu.